מעבד מזון מנופח

עיבוד שחול ממלא את התפקיד החשוב בעיבוד המזון לייצור פסטה, מוכנים לאכילת מוצרים כמו חטיפים המיוצרים מדגנים, בהם מזון לתינוקות, דגני בוקר, סיבי תזונה, מזון לחיות מחמד, עמילן ששונו דגני בוקר ומוצרים מסורתיים. טכנולוגיית שחול היא פעולת עיבוד מזון המתבצעת על ידי שילוב של פעולות שונות כמו ערבוב, עיצוב, לישה, יצירת ובישול. בישול שחול עוזר להוריד את פעילות המיקרואורגניזם ומסייע בהפעלת אנזים. לשטויות יש השפעה על התכונות של מוצרי מזון בגלל טמפרטורה גבוהה. ההשפעה העיקרית היא על תכונות תזונתיות יחד עם תכונות פיזיוכימיות.

כאופי החלבון, העמילנים ובוחרים אחרים ישונו בגלל שינוי במבנה הכימי. סוגים שונים של מכבש משמשים לייצור פריטים מוחצנים. שחול מסווג לפי שני פעולות ובנייה של IE. על בסיס מכשיר הפעלה מסווג כמכבש חם ומפסח קר ועל בסיס פעולה הוא מסווג כברג תאום ובורג יחיד. המכבש הוא מכונה המעבירה מרכיב מעורב דרך סוג מסוים של מת או פתח וחומר נוצר על ידי המכבש ידוע בשם מוחצן. הבורג המסתובב שנמצא במכבש מותקן בתוך חבית שיש לו את המוות בסוף.