ציוד שחול דגנים

ניתן להשתמש בשחול ליצירת צורות במוצרי מזון כמו פסטה. עם זאת, בישול שחול מתייחס לערבוב ודחיסה בטמפרטורה גבוהה, לפני מעצב את מסת המזון באמצעות מת. לבישול שחול יש יתרונות רבים; זהו תהליך רציף, ויש היקף עצום לשונות בחומרי הגלם ובתהליך משתנים כמו טמפרטורה, זמן וכניסה לאנרגיה. שחול בורג תאום הוא פופולרי וגמיש מאוד, הוא משתמש בזוגות של ברגים משולבים מקורם. בישול שחול יכול להיחשב כטכניקה ההופכת ביו -פולימרים, כאשר הביו -פולימר הפעיל הנפוץ ביותר בחליפות מזון הוא עמילן. מוצרי בישול שחול כוללים הזנות בעלי חיים, מזונות חטיפים (בהרחבה) ודגני בוקר מוכנים לאכילה.

ענף השחזור שורד על מרכיבים פופולריים מבוססי צרכנים. מחקרים רבים נעשו בסריקה, ניתוח ופרופיל של דגני בוקר ופולסים בעלי זנים ומוצא שונים. בחירת חומרי הגלם עם קומפוזיציה קרובה ספציפית תלויה בעיקר בוודאות של יעד / ים של החוקר. קומפוזיציה ברורה מסייעת בקביעת התהליך ומאפייני המוצר.