פרושוטו פורס בשר

הניחו את הבשר הקפוא על משטח הבשר וטפלו בו בעדינות.
העובי והפרוסות של גלילי הבשר צריכים להיות אחידים. בנוסף להבדלים בטכנולוגיה של הפרוס עצמו, יש לשקול גם את תצורת הבשר.
בהקשר זה, עלינו להקפיד על עקרון העבודה של הפרוס: כאשר פורס הבשר הקפוא פועל, אומצה תוכנית פעולה מקבילה מרובת עמודים. כאשר מניחים את גליל הבשר על משטח הבשר, יש להניח אותו בעדינות כדי לשמור על הבשר מקביל למשטח הבשר, ולעולם לא לגרום למשטח הבשר להטות. מיקום לא נכון לטווח ארוך יגרום לפלטפורמת הבשר להטות ולא להיות על אותו מישור כמו הלהב. הבשר החתוך בהכרח יהיה לא אחיד בעובי, וזו בעיה רצינית ואף עלולה לגרום לשבירת גליל הבשר.

בהתאם לשימוש, הפרוס צריך להסיר את מגן הסכין לניקוי בעוד כשבוע. בקיץ, בגלל הטמפרטורה, יש צורך לנקות אותו בתדירות גבוהה יותר כדי לשמור על היגיינה. בעת ניקוי, יש לנתק את אספקת החשמל. אסור בתכלית האיסור לשטוף במים. ניתן לנקות אותו רק עם מטלית לחה ולאחר מכן לנגב אותו עם מטלית יבשה.
תדלוק פעם בשבוע, שמן סיכה או שמן מכונות תפירה, אחרת חיי השירות של המכונה יאבדו. פורסים חצי אוטומטיים מתדלקים על ציר השבץ.
אם עובי הבשר הפרוס אינו אחיד, הוא לא מגולגל או שיש הרבה בשר טחון, אז יש להשחיז את הסכין. בעת השחזה של הסכין, יש להסיר תחילה את כתמי השמן שעל הלהב.