מכבש לבצק עוגיות

דֶגֶם
40 50 60
יְכוֹלֶת
40-50KG/H 80-100KG/H 120-150KG/H
מִשׁקָל
310 ק"ג 330 ק"ג 360 ק"ג

שלח החקירה

הצגת המוצר

מבוא מוצר

מכונת תפיחת קמח היא מכונה המשמשת לייצור מזונות תופחים שונים. העיקרון שלו הוא לשנות את העמילן בקמח ברגע בפעולת אדים בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה ליצירת מזון תופח. לאוכל תופח מרקם רך וטעם פריך, האהוב מאוד על הצרכנים.
כשמשתמשים במכונת התפיחה של קמח, כמות המים המוספת חייבת להיות בדיוק. אם כמות המים הנוספת קטנה מדי, לא ניתן ליצור קשר מלא עם הקמח עם האדים, וכתוצאה מכך התפחה לא מספקת וטעם גרוע; אם כמות המים הנוספת גדולה מדי, הטעם של המוצר התפוח יהפוך לדביק ולא טעים. ככלל, כמות המים המוספת צריכה להיות כ-30% ממשקל הקמח.

פרמטרים של מוצר

דֶגֶם	יְכוֹלֶת	כּוֹחַ	מִשׁקָל	מֵמַד
חבר כנסת-40	40-50KG/H	5.5KW	310 ק"ג	130012001100 מ"מ
חבר כנסת-50	80-100KG/H	7.5KW	330 ק"ג	135011001200 מ"מ
חבר כנסת-60	120-150KG/H	15KW	360 ק"ג	13501101200 מ"מ
חבר כנסת-90	400-500KG/H	30KW	800 ק"ג	165014501300 מ"מ

גם זמן ההפעלה של מכונת התפיחה הקמח חשוב מאוד. אם זמן הריצה קצר מדי, ההתפחה לא תהיה מספקת ותשפיע על טעם האוכל; אם זמן הריצה ארוך מדי, האוכל יהפוך שביר מדי והטעם יתדרדר. בדרך כלל, יש לשלוט על זמן הפעולה של מכונת התפיחה הקמח בין 2-3 דקות.
בקרת הטמפרטורה של מכונת תפיחת הקמח היא גם אחת המפתחות. מזונות שונים צריכים להיות מוגדרים בטמפרטורות שונות. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, האוכל ישנה את צבעו, יתדרדר והטעם יתדרדר; אם הטמפרטורה נמוכה מדי, ההתפחה לא תהיה מספקת ותשפיע על טעם האוכל. בדרך כלל, הטמפרטורה צריכה להיות מוגדרת בסביבות 120 מעלות.

1. פעולה בטוחה
בעת הפעלת מכבש הקמח, שימו לב לבטיחות. ללבוש ציוד מגן בעת העבודה כדי למנוע תאונות כגון כוויות.
2. תחזוקת ציוד
תחזוק מעת לעת את מכבש הקמח, כולל ניקוי האבק והשומן בתוך הציוד, בדיקה האם המעגל החשמלי של הציוד בטוח וכדומה, כדי להבטיח את פעולתו התקינה של הציוד ולהאריך את חיי השירות שלו.
3. בחרו חומרי גלם איכותיים
להכנת אוכל תופח יש לבחור קמח ומרכיבים איכותיים. הקמח נדרש להיות בעל חדירות אוויר חזקה וספיגת מים טובה, כך שניתן יהיה לתפוח את העמילן במלואו בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה להכנת מזון תופח עם אווירה רכה וטעם פריך.