מכונת פורס בשר אוטומטית

דֶגֶם
200 400 800
מֶתַח
220v/380v
כּוֹחַ
2.5 קילוואט 3.0 קילוואט 3.5 קילוואט
לחמניות
2 4 8
יְכוֹלֶת
50-200kg/H 150-300kg/H 50-600kg/H

שלח החקירה

הצגת המוצר

מבוא מוצר

עם ההתפתחות המהירה של תעשיית ההסעדה והביקוש הגובר של הצרכנים לאיכות המזון, גם טכנולוגיית עיבוד הבשר משתפרת כל הזמן. שיטת חיתוך הבשר המסורתית לא רק שאינה יעילה, אלא גם קשה להבטיח את אחידות ויופיים של הפרוסות, מה שמהווה ללא ספק אתגר גדול לתעשיית הקייטרינג המודרנית שרודפת אחר העדינות והטעם של המנות. בהקשר זה נוצר פורס הבקר. היא משתמשת בשיטות ממוכנות להשיג חיתוך מהיר ומדויק של בשר בקר, שיפור ניכר ביעילות הייצור, תוך עמידה בסטנדרטים הגבוהים של תעשיית ההסעדה לאיכות המזון.

פרמטרים של מוצר

דֶגֶם	MS-10	MS-20	MS-40	MS-60	MS-80
גובה הפרוסה	10-150מ"מ	10-160מ"מ	10-160מ"מ	10-160מ"מ	10-160מ"מ
עובי של פרוסה	0.2-10מ"מ	0.2-10מ"מ	0.2-10מ"מ	0.2-10מ"מ	0.2-10מ"מ
אורך עיבוד	600 מ"מ	600 מ"מ	600 מ"מ	600 מ"מ	600 מ"מ

עקרון העבודה של פורס הבקר פשוט ויעיל יחסית. הוא מורכב בעיקר ממנוע, מערכת הילוכים, להב חיתוך, מתקן לחיצת בשר ומערכת בקרה. בזמן העבודה מניחים תחילה את בשר הבקר המיועד לחתוך על שולחן העבודה של המכונה, והוא מקובע ולוחץ על ידי מתקן לחיצת הבשר על מנת להבטיח את יציבות הבשר במהלך תהליך החיתוך. לאחר מכן, המנוע מניע את מערכת ההילוכים כדי להניע את להב החיתוך להסתובב, והלהב המסתובב במהירות גבוהה חותך את בשר הבקר. מכיוון שהלהב חד ומעוצב, הוא יכול לחדור בקלות לבשר הבקר תוך שמירה על אחידות ויופי של הפרוסות. מערכת הבקרה אחראית על התאמת פרמטרים כגון מהירות חיתוך ועובי פרוסות כדי לעמוד בדרישות עיבוד שונות.

בהשוואה לשיטת החיתוך הידנית המסורתית, פורס הבקר יכול לשפר משמעותית את יעילות החיתוך ולהפחית את עלות העבודה. זה חשוב במיוחד במטבח הקייטרינג העמוס.
באמצעות מערכת הבקרה המדויקת ולהב החיתוך החד, פורס הבקר יכול להבטיח שבשר הבקר החתוך יהיה בעובי אחיד ובצורה קבועה, ומשפר את המראה והטעם של המנה.
הודות לחיתוך המדויק, פסולת המזון הנגרמת מחיתוך ידני לא תקין מצטמצמת, ועלות התפעול מצטמצמת.
פורסות בקר מודרניות בדרך כלל מאמצות עיצוב אנושי, תפעול פשוט וקל ללמידה, אפילו אנשים שאינם מקצוענים יכולים להתחיל במהירות.
במהלך תהליך החיתוך, המכונה נמנעת ממגע ישיר בין ידי אדם למזון, מפחיתה את הסיכון לזיהום צולב ומבטיחה בטיחות מזון.