מכונת חותך עצמות

1. כאשר עובי הבשר הפרוס אינו אחיד או שיש הרבה בשר טחון, יש להשחיז את הסכין. בעת השחזה של הסכין, יש לנקות תחילה את הלהב כדי להסיר את כתמי השמן שעל הלהב.
2. כאשר יש צורך לכוונן את העובי, בדוק שראש המיקום אינו נוגע בלוחית הבלימה לפני ההתאמה.
3. לאחר ניקוי כל יום יש לאטום את הסלייסר בקופסת קרטון או קופסת עץ כדי למנוע מחולדות וג'וקים לפגוע במכונה.
4. בהתאם לשימוש, יש להסיר ולנקות את מגן הסכינים בערך פעם בשבוע, לנקות במטלית לחה ולאחר מכן לנגב במטלית יבשה.

5. נתק את ספק הכוח לפני הניקוי. יש לשטוף עם אקדח מים בלחץ גבוה ולאחר מכן לנגב עם מטלית יבשה פעם ביום כדי לשמור על היגייני המזון.
6. תדלוק בערך פעם בשבוע בהתאם לשימוש.
7. יש להפשיר בשר טרי קפוא במקרר בערך -2-5 מעלות שעתיים מראש לפני החיתוך, אחרת זה יגרום לפרוסות הבשר להישבר, להיסדק, להישבר, למכונה לפעול בצורה חלקה וכו', וכן במקרים חמורים, המנוע של הסלייסר יישרף.