מכונת ייצור חטיפים קריספי

דֶגֶם
60 65 70
צריכת חשמל
56kW 57kW 82kW
יְעִילוּת
100-160kg/h 100-160kg/h 200-250kg/h

שלח החקירה

הצגת המוצר

מבוא למוצר

עשויות להיות סיבות רבות לכך שמכבשים קטנים אינם פריכים. הנה כמה נפוצים:
1. טמפרטורה לא מספקת: מכבשים קטנים צריכים לשלוט בטמפרטורה במהלך הפעולה. אם הטמפרטורה לא מספיקה, האוכל שחולץ לא יהיה קריספי.
2. לחות גבוהה מדי: לחות גבוהה תשפיע על הטעם של מזון שחול.
3. נוסחה לא סבירה: פרופורציה שגויה של הפורמולה, או מרכיבים בודדים מדי ישפיעו על הטעם של המזון שחולץ.
4. פגיעה בציוד: לעתים קרובות נעשה שימוש באקסטרודרים קטנים, ונזקי ציוד ישפיעו על איכות המזון המופק.

פרמטרים של מוצר

לֹא.	שֵׁם	הקדמה קצרה
1	חוֹמֵר גֶלֶם	תירס, אורז, חיטה, שיבולת שועל, שעורה, דוחן, סורגום וכו' כמרכיבים עיקריים
2	מתכון בסיסי	אבקת סוכר מלח, חומר טעם, אבקת קקאו וכן הלאה
3	זרימת עיבוד	מערכת ערבוב; מערכת שחול; מערכת ייבוש; מערכת חומרי טעם וריח; מערכת אריזה
4	ציוד מעורב	מִיקסֵר; מעלית בורג; מכבש בורג כפול; מסוע אוויר; מְיַבֵּשׁ; מערכת טעמים; מכונת אריזה

להלן פתרונות לגורמים אפשריים:
1. כוונו את הטמפרטורה: בהתאם למאכלים תופחים שונים, כוונו את הטמפרטורה כדי להבטיח שהמאכלים התפוחים יהיו מבושלים ופריכים.
2. בקרת לחות: כאשר הלחות גבוהה מדי, אוורר את החדר כדי לאפשר זרימת אוויר ולהפחית את הלחות. או להוסיף מסיר לחות מחוץ למכונת התפיחה כדי לספוג לחות עודפת.
3. התאמה סבירה של טעמים: לפי מזונות תופחים שונים, התאימו טעמים בצורה סבירה כדי להבטיח שהאוכל יהיה טעים עשיר, לא יחיד מדי.
4. החלפת חלקים: במידה והציוד ניזוק, יש צורך בהחלפת חלקים בזמן על מנת להבטיח שהציוד יוכל לפעול כרגיל ואיכות המזון התפוח עומד בדרישות.

המכבש זקוק לטמפרטורה גבוהה יותר בעת העבודה. טמפרטורה נמוכה מדי תגרום לאפקט התפיחה של המזון להיות גרוע או אפילו בלתי אפשרי. לכן, אם האקסטרודר אינו פריך, צריך לבדוק האם הטמפרטורה עומדת בדרישות. יש להגדיר טמפרטורות שונות של מכבש עבור מרכיבים שונים. בדרך כלל, זה צריך להיות מעל 180 מעלות כדי להבטיח ניפוח מוצלח.
לחות מופרזת תשפיע גם על אפקט התפיחה של האקסטרודר, מכיוון שקשה לחומרי גלם בעלי לחות גבוהה להגיע לטמפרטורה וללחץ האידיאליים לאחר הכניסה לציוד, וכתוצאה מכך נפיחות לקויה. לכן, לפני הפעלת האקסטרודר, יש לוודא שחומרי הגלם יבשים מספיק ולהבטיח יובש יחסי בתוך הציוד על ידי שליטה בלחות הסביבה.