ציוד להתפיחת מזון דגנים

עיבוד התפיחה חייב קודם כל לוודא שלמרכיבים תכולת עמילן מסוימת ותכולת חלבון נמוכה, כך שהחלבון לא יהיה פריך יתר במהלך תהליך החימום, ומשפיע על הטעם. בדרך כלל, מרכיבים המתאימים להתפחה כוללים מרכיבי דגנים כגון תירס, חיטה ואורז, וכן מרכיבי שעועית כגון אפונה ובוטנים.
כאחד ממרכיבי השעועית המתאימים להתפחה, מכונת התפיחה יכולה להרחיב את פולי הסויה באמצעות טיפול בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה. לאחר התפיחה, לסויה יש טעם פריך והערך התזונתי שלה לא יאבד בכמויות גדולות בתהליך העיבוד.
 

ראוי לציין כי לפולי סויה יש תכולת חלבון גבוהה. אם הם לא מטופלים כראוי, הם נוטים לפריכות יתר של חלבון, מה שמשפיע על הטעם והערך התזונתי. לכן, בעת התפיחה של פולי סויה, יש לשלוט בקפדנות על פרמטרי העיבוד של מכונת התפיחה כדי להשיג את הביצועים הטובים ביותר בטעם ובתזונה.
מכונת התפיחה היא ציוד נפוץ לעיבוד מזון. בזכות יתרונות העיבוד בלחץ הגבוה והטמפרטורה הגבוהה שלו, הוא יכול לעבד דגנים ושעועית למזון תופח עשיר.