קו צ'יפס תפוחי אדמה

דֶגֶם
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
כּוֹחַ
5.5KW 15KW 18.5KW 22KW
יְכוֹלֶת
50 ק"ג/H 150 ק"ג/H 200-300 kg/h 400-500 kg/h

שלח החקירה

הצגת המוצר

מבוא מוצר

מכשיר הברגים הוא סוג של ציוד המשמש לעיבוד מזון, במיוחד לחיקוי חומרי עמילן כמו תירס, אורז, תפוחי אדמה וכו 'למזון עם טעם פריך. עיקרון העבודה שלו כרוך במספר שלבי מפתח:
במהלך תהליך החימום והלחץ, החומר מחומם בהדרגה על ידי פעולת הבורג, בדרך כלל באמצעות חימום חשמלי או חימום אדים. בשלב זה, הטמפרטורה והלחץ של החומר גדלים בהדרגה, ומגיעים למצב חום ולחץ מסוים, כך שחלקיקי העמילן של החומר יופיעו ג'לטין.

פרמטרי מוצר

דֶגֶם	כּוֹחַ	יְכוֹלֶת	מְחַמֵם	מימד (מ"מ)	מִשׁקָל
Lys -65	5.5kW	50 ק"ג לשעה	1 קילוואט	17208701050	350 ק"ג
Lys -70	15KW	150 ק"ג/שעה	1 קילוואט	17209701250	500 ק"ג
Lys -85	18.5KW	200-300 kg/h	2 קילוואט	13601870850	650 ק"ג
Lys -95	22KW	400-500 kg/h	2 קילוואט	230011701400	850 ק"ג

שלב הנפיחות הוא תהליך המרה קריטי. החומר משוחרר במות של מכונת הנפיחות בטמפרטורה ולחץ גבוה. עיצוב המות של מכונת הנפיחות קובע את צורתו וגודל האוכל הנפוח. כאשר החומר נכנס לסביבת הלחץ הנמוך מסביבת הלחץ הגבוה, הקיטור והגז הפנימי מתרחבים במהירות, וכתוצאה מכך עלייה משמעותית בנפח החומר ויוצרים מוצר נפוח פריך.
קירור וחיתוך. צריך להתקרר במהירות את המוצר הנפוח כדי לשמור על מצבו הנפוח. קירור יכול להיעשות על ידי קירור אוויר או צ'ילרים. המוצר המקורר נחתך וארוז לפי הצורך לאחסון קל.

בקיצור, מככב הברגים הופך את חומרי העמילן למזונות נפוחים עם טעם פריך בתהליך של בורג העברת, חימום ולחץ, נפיחות וקירור. תהליך זה מסתמך על טמפרטורה, לחץ ועיצוב בורג כדי להבטיח את איכות המוצר ועקביות.