קו עיבוד סרגל דגנים

רכיבים של קו עיבוד סרגל דגנים
אחסון וטיפול בחומר גלם: השלב הראשון בתהליך הייצור הוא אחסון וטיפול בגרגי תירס גולמיים. ישנם ממגורות אחסון קר עם בקרת טמפרטורה ולחות בעלות יכולת מספקת להבטיח את שימור איכות התירס עד שצריך עיבוד.
מערכת ערבוב והידרציה: גריסי התירס המדוד, יחד עם המים והתוספים הנחוצים, מעורבבים במים כדי ליצור תערובת הומוגנית. בשלב זה, בדרך כלל משמשים מערבלים של ההנעה כדי לאזן לחות ומרכיבים על פני המסה.
מכבש: תכולת המים הביתית של התערובת מסתיימת במכבש, המכונה הראשית שמבצעת את הפונקציה הכפולה של בישול ועיצוב. המכבש פועל תחת טמפרטורות גבוהות מאוד (150 מעלות -180 מידה) ולחץ (20 - 28 MPa) כדי להשיג את ההתרחבות והמרקם הרצוי של פתיתי התירס.

מאפיין אחד יוצא מן הכלל של דגני הבוקר הוא בכך שהוא מכיל פחמימות מורכבות בשפע וסיבים תזונתיים, מחזק הרבה מיקרואלים, כמו ויטמין ומינרל, וגם ניתן להוסיף אותו עם קקאו וסוג ', כמו דבש ומלטוז. ניתן לשתות אותו ישירות לאחר שילוב בקפה, חלב, יוגורט או משקה פונקציונלי. ילדים יכולים לאכול דגני בוקר כחטיף פריך מתוק.

איך פס הייצור עובד?
בקו הייצור של קורנפלקס, הצעד הראשון הוא להכין את חומרי הגלם, המערבים את גריסי התירס, המעורבבים במים וכמה חומרים אחרים ליצירת משחה. העיסה נכנסת למכונת שחול לבישול ועיצוב בטמפרטורות גבוהות ולחץ. תירס נתפס במותו של המכבש ומתעצב מחדש לפתיתים, נוצר ודוחף דרכו תירס. הלחץ יורד מיד מחוץ למות, וגורם לפתיתים להתנשף. הפתיתים מיובשים ומקלים אחר כך לאיכות וטעם טובים יותר. לבסוף, המוצר עובר תהליך קירור והוא ארוז מייד או משופר עם ציפוי סוכר או ויטמין לפני האריזה וההפצה. גישה זו משפרת את איכות הקורנפלקס, עקביות ויעילותו.