אקסטרודרים למזונות

מהן הדרישות לחומרי גלם של מכבש המזון?

1. תכולת לחות
תכולת הלחות של חומרי הגלם היא גורם חשוב בשחול המזון. על חומר הגלם להיות בעל תכולת לחות ספציפית המאפשרת לו לזרום בקלות דרך המכבש וליצור את הצורה הרצויה. אם תכולת הלחות גבוהה מדי, התערובת תדבק בקיר המכבש, וכתוצאה מכך סתימה ואיכות שחול ירודה. אם תכולת הלחות נמוכה מדי, הבצק יהיה קשה מדי ויהיה קשה לעצב אותו לצורה הרצויה. באופן כללי, עבור מרבית המוצרים המוחצבים, כולל מזון לחיות מחמד ופינוקים, תכולת הלחות של חומר הגלם צריכה להיות בין 10-16%.

2. גודל החלקיקים
גודל החלקיקים של חומר הגלם הוא גורם מפתח נוסף. גודל החלקיקים וצורתם יקבעו באיזו קלות הם זורמים דרך המכבש. על חומר הגלם להיות טחון או לטחון לגודל ספציפי המתאים למכבש. מרבית החציונים דורשים גדלי חלקיקים בין 100 ל -300 מיקרון. אם החלקיקים גדולים מדי, הבצק לא ייווצר כראוי; אם הם קטנים מדי, הם ייצרו מרקם גס במוצר הסופי.