מכונה מסחרית להכנת ריבות

שלבי הפקה וטיפים
1. לשטוף ולייבש את הבוטנים, להסיר זיהומים ומוצרים פגומים.
2. מכניסים את הבוטנים לבלנדר, בוחרים את פונקציית הערבול או הטחינה ומתחילים לכתוש את הבוטנים במהירות נמוכה.
3. כשהבוטנים נשברים לחתיכות, מגבירים בהדרגה את מהירות הבלנדר וממשיכים לערבב עד שהבוטנים הופכים לעיסה דקה.
4. לפי הטעם האישי ניתן להוסיף מלח וסוכר לפי הטעם.
5. ממשיכים לערבב זמן מה כדי שחמאת הבוטנים תגיע לעדינות ולטעם האידיאליים.

במהלך תהליך הייצור, עליך לשים לב לעצות הבאות:
1. שלטו על זמן הערבול ומהירות מכונת חמאת הבוטנים כדי למנוע ערבוב מוגזם שגורם לחמאת הבוטנים להיות דקה מדי או לייצר יותר מדי חום.
2. בתהליך הערבוב ניתן להוסיף מעט שמן בוטנים או שמן לפתית להגברת הסיכה והטעם של חמאת הבוטנים.
3. לאחר סיום הייצור, ניתן לשפוך את חמאת הבוטנים לכלי נקי ולאטום למניעת חמצון והידרדרות.