מאפיינים ותהליך של עיבוד מזון נפוח

1. יעילות גבוהה וחיסכון באנרגיה: תהליך הייצור של מזון מנופח קצר יחסית, צריכת האנרגיה נמוכה ויש לה יעילות ייצור גבוהה ומאפייני חיסכון באנרגיה.

2. בטיחות והיגיינה: בתהליך הייצור של מזון מנופח, מבחר בקפדנות בחירת חומרי גלם המזון ותקני ההיגיינה בתהליך העיבוד כדי להבטיח את בטיחות המזון המיוצר.
3. גיוון מוצרים: מזון נפוח יכול להיות עשוי למגוון מוצרים בהתאם לחומרי גלם שונים, נוסחאות, שיטות נפיחות וכו 'כדי לענות על צרכי הטעם של צרכנים שונים.
עיבוד מזון נפוח
עיבוד המזון הנפוח כולל בעיקר ערבוב, ייבוש, טחינה, דפוס, נפיחות ושלבים אחרים. ראשית, חומרי הגלם מעורבבים באופן שווה, ואז מיובשים וקרקעיים לייצור חומרים גרגירים העומדים בדרישות. ואז, בתהליך הדפוס, מאומצים שיטות דפוס שונות על פי סוגי המזון והצורות השונות. לבסוף, נפיחות מתבצעת בתנאי טמפרטורה גבוהים ולחץ גבוה.
הרכב של קו ייצור נפיחות

שלב הכנת חומרי גלם:
מכונת ערבוב: היא משמשת לערבוב קמח תירס, קמח, קמח אורז וחומרי גלם אחרים עם תוספים וכמות מים מתאימה.
מזין: הוא מעביר את חומרי הגלם המעורבים למופע ההאכלה של מכונת הנפיחות.
שלב עיבוד נפיחות:
מכונת נפיחות: חומרי הגלם נכנסים למערכת שחול מהופפר האכלה, והמוצרים מיוצרים בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה. סוגי המוצרים מגוונים וניתן להגדיר אותם באופן שונה לפי מוצרים שונים.
מסוע אוויר: הוא משתמש בכוח הרוח של המאוורר כדי להעביר את חומרי הגלם לתנור. ‌
תנור רב שכבתי: רובם תנורים חשמליים, עם טמפרטורות בין מעלות 0-200, שניתן לכוונן על ידי ארון הבקרה. הפנים הוא תיק רשת שכבה כפולה מפלדת אל חלד, וניתן לכוונן את זמן האפייה בהתאם למהירות. ‌
קו תיבול: כולל שמונה תופים, תוף עגול, הרמת תוף יחיד, קו תיבול תופים כפול, מוגדר על פי תכונות הפלט והמוצר, ויש גם ריסוס שמן, ריסוס סוכר וציפוי ציפוי. ‌