המכבש

דֶגֶם
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
כּוֹחַ
5.5KW 15KW 18.5KW 22KW
יְכוֹלֶת
50 ק"ג/H 150 ק"ג/H 200-300 kg/h 400-500 kg/h

שלח החקירה

הצגת המוצר

מבוא מוצר

המכבש הוא מכונת עיבוד רציפה המורכבת מברג אחד או שניים (העשויים מחלקי בורג שונים) המונחים על פירים המסתובבים במיכל סגור קבוע המכונה חבית. בורג יחיד משמש במצביעים בודדים בודדים, ואילו שני ברגים משתלבים משמשים במצבינים עם בורג תאומים. שני סוגי המרחבים מספקים הובלה, דחיסה, ערבוב, ערבוב, בישול, גזירה, חימום, קירור וצורה של מוצרי קצה חומר גלם.

פרמטרי מוצר

דֶגֶם	כּוֹחַ	יְכוֹלֶת	מְחַמֵם	מימד (מ"מ)	מִשׁקָל
Lys -65	5.5kW	50 ק"ג לשעה	1 קילוואט	17208701050	350 ק"ג
Lys -70	15KW	150 ק"ג/שעה	1 קילוואט	17209701250	500 ק"ג
Lys -85	18.5KW	200-300 kg/h	2 קילוואט	13601870850	650 ק"ג
Lys -95	22KW	400-500 kg/h	2 קילוואט	230011701400	850 ק"ג

מגמות מזון הכרוכות בשחול בעיבוד המזון שלהם
רכיבים חדשים כמו דגנים וחומרי גלם, כמו פירות וירקות, נכללים בדגנים, חטיפים, מזון בריאות ואפילו הזנות לחיות מחמד בשימושים קונבנציונליים. מעבדים משלבים דגנים עתיקים כמו קינואה, אמארנט, ומאויימים התורמים חלבון, פיטונוטריינטים, סידן, ברזל וטעמים יוצאי דופן לארוחות מוחצנות כחלק ממגמת "טוב בשבילך". סיבים שופעים בבטטות ובירקות שורש אחרים.
שחול בטכנולוגיית עיבוד המזון התיר לאחרונה לייצור "חצי מוצרים", או פריטי מזון מהדור השלישי. אלה הם חוצצים רב -ממדיים ואז נפוחים, מתפרצים או מטוגנים כדי לספק לצרכנים מרקמים וטעמים ייחודיים.

חידושים לייצור שחול שיפרו את מרקמי המוצר (שנקבעו על ידי מבנה התאים שלהם), ומרכיבים חדשים, תכלילים בולטים, הגדילו את האטרקטיביות בשוק של חטיפים וסורגים משותפים עם פגזים חיצוניים פריכים וקרם בפנים.
שימוש נוסף שגדל במהירות הוא חלבוני פריטי בשר מבוססי צמחים עם סיבי צמחים המשכפלים בשר, עופות ומראה, טעם, מרקם, מרקם, וגידול פה. ארוחות אלה מעוצבות לנתחים, פרוסות, גזרים או צורות ייחודיות ויש להם תכולת לחות זהה לבשר, וחלבוני קטניות מרקמים משמשים במוצרים אלה.