חטיפים חטיפים מזון

טכנולוגיית שחול מספקת את האמצעים לייצור חטיפים חדשים וחדשניים. ציוד עיבוד שחול הפך לציוד הפעלה ליבה עבור מרבית חברות החטיפים ברחבי העולם. שחול מזון הוא תהליך של אילוץ מרכיבי מזון באמצעות מת בתנאי אחד או יותר של ערבוב, חימום וגזירה, שנועד לעצב ו\/או להרחיב ולייבש את החומרים.
מכבש מזון יכול להיחשב כציוד טמפרטורה גבוהה, זמן קצר (HTST) שיכול להפוך מגוון של מרכיבים למוצרים ביניים ומוגמרים. במהלך תהליך שחול, טמפרטורת הבישול יכולה להיות גבוהה כמו 180-190, אך זמן המגורים הוא בדרך כלל 20-40 שניות (תלוי בסוג המכבש ומהירות הציר). לכן, ניתן לכנות את תהליך ההחזר תהליך HTST. חשוב להבין את מונח ההחזר, שכן כל היצרנים אוהבים להשתמש במינוח שלהם על סמך הציוד שלהם.

טכנולוגיית שחול מציעה מספר יתרונות על פני שיטות מסורתיות של עיבוד מזון ועיבוד הזנה. שחול הוא פשוט פעולת אילוץ חומר מפלסטיק או בצק דרך מגביל או למות כדי ליצור אותו. מכבש מזון הוא ציוד ציוד שמאיץ את תהליך העיצוב והארגון מחדש של מרכיבי מזון. שחול הוא פעולה רב -תכליתית שניתן ליישם על מגוון רחב של עיבוד מזון. ניתן להשתמש במרחבים לבישול, לעצב, לערבב, לערבב, מרקם ויוצרים מוצרי מזון בתנאים התורמים לשמירה על איכות, הגדלת הפרודוקטיביות והפחתת העלויות.